Die Leidenschaft und Entschlossenheit des Käsers Marco hat 2012 zur Gründung der Käserei „Deidda” geführt, die in dem gleichen Gebiet errichtet wurde, wo auch das Rohmaterial für ihre lokalen Null-Kilometer-Erzeugnisse entsteht.

Hier bekommt man selbst hergestellten Jogurt aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch, Mozzarella, verschiedene Sorten von Ziegenkäse wie Robiola Anastasia, verschiedene Sorten von Provolone sowie den einzugartigen und delikaten Käse aus Kuhmilch „Bianco Sardara”.