Die Metzgerei von Mauro Garau liegt ganz in der Nähe des Marktes von Sardara in der Altstadt. Sie bietet verschiedene frische Fleischsorten und sardische Wurst, die lokalen Rezepten und Traditionen zufolge hergestellt und verarbeitet werden, sowie Fleischzubereitungen, die fertig für den Ofen, Grill oder die Pfanne sind.

Das frische und verarbeitete Fleisch der Metzgerei „Garau” stammt ausschließlich von sardischen Höfen.