La ferme-auberge Monreale est une entreprise agricole dans la bien connue localité thermale de Santa Maria Aquas. L’auberge dispose de huit chambres, dont deux sont équipées avec des installations pour le séjour des personnes handicapées, et aussi d’un vaste terrain et une piscine pour les clients. Les produits ici cultivés sont utilisés au restaurant dans la préparation de plats savoureux de la tradition sarde. La ferme est spécialisée dans la culture de légumes, dans la production de ses propres conserves dans l’huile à base de champignons pleurotus et dans la dessication des feuilles d’eucalyptus à des fins d’herboristerie.